[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
( S5 Z9 L( Y8 `1 f公仔箱論壇肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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3 h" _: _& m( Itvb now,tvbnow,bttvb調味:        
- F- d; M9 m" K4 t% e! d砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) ]! B: Z7 v: [8 w% k4 ~
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. k' F# i2 A7 _) l' Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb) r& S( |8 q9 n" {1 N* U3 N
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。% k+ @8 q( O: r0 R9 S# u
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。tvb now,tvbnow,bttvb" U, x+ P* p+ |, i/ ?) C* R

4 A0 Z; H+ Y& g; x4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。