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材料：. c! f" {( Z+ @+ Q$ [
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: w# I& r: s8 t. Q/ Q8 j, N* w
6 W+ m8 }/ U! W/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h6 c/ `" B, F" b0 T! \
醃料：
' C9 e$ r3 |/ ~. ?, [$ f QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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9 l! r- }; b9 C; [$ ?( t. C9 r5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：" s% y: {% W" s1 G
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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( s; }- J8 B9 B+ @公仔箱論壇做法: / ~7 w; F' S! u2 m$ O4 o
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。# X" [1 d9 ~' {5 _
5 S5 x" Q1 z' {7 D' S" G) G4 O% N6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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" |; V; T$ v- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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# `, z7 I: E& D5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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, n4 m& f3 K; T! ?1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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