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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 T" h) g+ |( n" M( r
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙7 ^3 l. R) T _' G* V' t* C
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. \, [+ s( s5 l# q2 S醃料：tvb now,tvbnow,bttvb& x8 l; @! G6 _6 S( c
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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, K( k8 C( ]1 e% x- q) j調味：" X( r" l/ Z1 t( e' _9 [4 z
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i) ~; o( K2 [& f: N' S
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0 w2 d$ d3 _- j5 Z7 L& T5.39.217.77:8898做法:
2 c2 b( M+ e/ k5 Utvb now,tvbnow,bttvb1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c: F/ y+ Z4 Y7 T' S+ U
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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4 O: @! R2 @( c4 H0 z7 c公仔箱論壇5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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+ ^: g( W) f `1 e8 J' ZTips:
) Y- o$ m4 L8 f3 X' Y: f% [5.39.217.77:8898魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。6 |: I* Y5 a+ M% I& ^
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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