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乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)2 I) }1 S5 p3 m
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8 ~2 _# y; J- X. l/ H# _5.39.217.77:8898黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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: b, w. [; K5 J k做法：0 M+ O2 n) e5 i* W* E' C" Q
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。, {- Z: ^& a3 D
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。* F4 I4 b4 V- {" ]4 p4 C& f
9 S- }$ I7 J! y+ J% `' a+ o7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k! k2 P# c( o" Y! F
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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