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材料： (4人分量)公仔箱論壇' a- N5 \/ i+ f4 k" Y; f
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u7 c% _9 M/ J! n e% E
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拌汁：公仔箱論壇# }: ~5 }$ P) u+ K& P
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
9 _+ j( |. c5 [+ D5 ]2 n+ I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [1 D1 c7 e1 I+ y& n& {5 V, S
) }9 l* ^; ]7 k) u( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：# w5 x* Q) O" [6 F; F1 G# j
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。公仔箱論壇- U7 r# F8 i- q
$ r* I$ K% z$ d: h* X9 a7 y; Etvb now,tvbnow,bttvb2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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" M6 z0 T. f f: ` Z' stvb now,tvbnow,bttvb3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。公仔箱論壇. @% M$ ~6 r: X# U# c1 S2 f5 C2 E
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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