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材料：（4-6人用）
7 K, D$ b, O3 ?2 Q) S油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- O4 `- h5 J A0 y4 [
韭黃.....3棵
- B/ C6 ^* O9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....半茶匙
" g; H6 {7 {: ~+ }$ q) p- etvb now,tvbnow,bttvb薑片.....適量
s% Q/ `/ {! a9 S0 T3 C) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥度.....適量5.39.217.77:88989 o' M$ }1 i$ S% }! b! h. B! |" L
糖 .....半茶匙% \! c. d& r! j3 ^7 z
生粉.....1茶匙
% d# f. T+ M( _3 c* g7 B* n U# D公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
8 a2 R+ z$ j* ~. y# p- O( t0 v1 [. z5.39.217.77:8898獅頭魚.....1斤
; c2 H* k! r8 b- T. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
- R* {* Z0 T! F/ Y8 x) y8 @陳皮.....1塊(切幼絲)
3 i. K' a" X( |2 X% V% `tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2粒(切絲)
+ x+ I& w3 s2 ?' e( w5.39.217.77:8898生菜.....1斤 (去葉及梗部分)* u+ ?# }3 p: t/ A. m8 Q
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: W0 \# B$ I! ?" ~4 }; L0 e5.39.217.77:8898做法：
5 f9 x; k# l/ x1 K6 b7 V1 D) \公仔箱論壇1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。0 U- Q1 o _4 f2 O; O
$ {0 [; z5 [; Z! U公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
6 [; |( F0 ^2 l/ z0 g: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' W! z$ y3 G" C0 t" O/ I6 w
4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。5.39.217.77:8898* w0 a7 }, V1 i) G! ^; e! e
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貼士
! b- T) f9 b0 w6 O" Z% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x9 Q. K( ~4 l" s/ G4 f4 h
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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