材料:
B' y4 E, |" |! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a (長粒)糯米 1+1/2杯
O# t/ a/ n& M: Y公仔箱論壇b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
3 U+ D+ D$ ~( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 蝦米 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb$ T2 _$ d$ h6 O: E' s
d 蛋 1個公仔箱論壇2 i: U2 J& D2 G7 c5 T+ f; k
e 蔥屑 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" t! C' d- h# Y; W
f 薑屑 2小匙tea spoon- Y0 o# b. r6 @4 K4 r2 t
g 醬油 1大匙
$ ^! s$ }! u7 w2 z# @# g4 J公仔箱論壇h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
1 V0 O6 x! \/ ~3 b( J1 |5.39.217.77:8898i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
/ S X! |1 N5 b; Z$ uj 太白粉 2大匙
/ |6 ~9 P4 U4 W( y" k* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 W8 |3 h; h
做法:
( Q2 u( c+ Z9 L* B! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
, |2 l6 l0 j* qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.5.39.217.77:88981 u' M) o' M! ?- O
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.$ C/ Z5 j! b+ e* e7 w# ]3 R
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
' d/ F+ `- E$ N' D8 y! t- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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註:公仔箱論壇/ w$ w3 i8 n( }$ _. Q, R
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
6 Q3 L1 K# h% C* a6 ?/ \. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.5.39.217.77:8898( d/ o9 s! K6 G4 g) @8 x. J4 j5 m
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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