材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g ~9 }' z% l+ i3 J- Z) b2 A
a (長粒)糯米 1+1/2杯
* k6 I6 p& Y9 k8 {2 ob 豬絞肉 300公克(我用330公克)% ~ a, G' n" y2 f
c 蝦米 2大匙table spoon& v/ u+ |" Q! A6 u
d 蛋 1個
, L+ D/ e1 {/ \3 \2 o4 Oe 蔥屑 1大匙公仔箱論壇8 X* H9 c+ B2 e, o7 ]1 \# `
f 薑屑 2小匙tea spoontvb now,tvbnow,bttvb4 F) m* s1 M% o; M3 l7 d9 V- ^
g 醬油 1大匙2 @5 R0 C5 T9 D% L" \1 v4 N
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~+ c6 s0 R" c8 s Z
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb* ?) V6 V* H# }9 l
j 太白粉 2大匙$ j% u; ?( G$ F0 e
( d: k( w- b+ a B3 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ D' M2 ?- X L( B0 Q+ b- o8 P1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y1 X# i( o1 }4 S& x
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.5.39.217.77:8898 ^9 w" C- o# j1 J
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
( p; X8 R/ V3 O) ?4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.' k! A5 G% c7 m. f, T5 k
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
4 y% y& L" s6 e& g9 o i, E$ `1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g8 J3 l) G( b* n$ U6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
* s7 E6 M4 j) e# G3 Y" g" R' w5.39.217.77:88981. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. 公仔箱論壇2 j8 ]$ z- }+ @8 m% H
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.1 g# ^( Y3 i" q- z* u
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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