材料:
S5 v6 I/ a, U# [4 Q, \. xa (長粒)糯米 1+1/2杯
9 H( A* D' U1 eb 豬絞肉 300公克(我用330公克)% z/ A4 X3 J; n6 d4 u
c 蝦米 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d5 }, a1 M8 x; z/ @7 v9 ]
d 蛋 1個
1 Q# t7 }! ] t. u. Q; k U( V8 Ye 蔥屑 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ m% V1 v5 g1 X1 p4 o
f 薑屑 2小匙tea spoon
+ k/ A6 s. G) M3 J* P- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 醬油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' B+ @# T: s6 A5 m( C3 A
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)1 D, J4 W( c: `3 t8 m) |% n; H
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)公仔箱論壇8 b' @- }0 q5 G) i0 F
j 太白粉 2大匙公仔箱論壇6 e: [8 A; f- o. \
@2 K7 ]5 |& A& T0 X5 \公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 M. k9 i9 H4 I* X. t& s9 H
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
S2 X8 f$ }% {0 E( N5.39.217.77:88982. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
# d9 j! F6 o; ]1 u! B+ i* _1 o8 R. {2 ]2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
& b* J8 F- \8 w公仔箱論壇4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
" P, {* f7 T. ~5 ~ m7 J5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. tvb now,tvbnow,bttvb& f$ A6 j& ^# U" f9 d* U
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註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F0 d8 j- W' V. \! C2 u0 Z/ E
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
/ ^) ?0 E! r8 j) ~ B; e2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
$ x/ S1 O$ N. u5 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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