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材料：
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的公仔箱論壇$ x0 B; z N2 A" d, y- l( Y% |5 y
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9 m" f; S3 C- U- n7 v4 L( r! C# n$ Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
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' o# z9 C: F, h/ m1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！公仔箱論壇8 U8 J4 u. ]- q7 k% s% ?! r( |2 B* N
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。tvb now,tvbnow,bttvb; u# s* r8 A; m8 V( Y* u8 A
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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/ g( L7 x3 a Z9 z4 ~公仔箱論壇葱姜也切成丝 tvb now,tvbnow,bttvb+ u; x/ j( m4 U% i) Z
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! V7 l) }' C1 u/ a% c3 H" J+ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g: C$ `6 z8 [3 c1 u- g" w( d3 e1 ^
2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^' S% Z. o3 H# M' n- S
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。5.39.217.77:88987 E" Y: U6 M6 ^ j
+ g8 W7 v" `" E+ q焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； 公仔箱論壇) d0 l2 W4 e/ O% V1 w0 s6 z
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
6 u1 b L/ Y8 m9 o7 i4 \8 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e7 O7 G! I9 e* Y5 ]
翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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( f; j5 F/ v; W& j; F9 M公仔箱論壇4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； tvb now,tvbnow,bttvb0 P3 m- C) t1 g+ D9 ^: u
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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