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" F: `) N+ i) b- Q$ {" t7 \* C材料：
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜公仔箱論壇) l; w$ H0 U" y0 i: d/ K8 }
7 p5 w- I9 ?+ E& y) P公仔箱論壇如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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; \1 K0 o" J6 U5.39.217.77:8898做法：' _, D; B! [# C3 P# S
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^9 z$ i; w) K
3 I1 h/ C; p( h1 B6 @青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。; j8 T. }# X( h/ V( _9 ?; R5 \
" b& ^# ~% z0 e, H; itvb now,tvbnow,bttvb葱姜也切成丝
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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0 r4 k! ^2 S$ w+ U$ F6 v' U; U目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 W" g" A$ \2 c b# n
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； 公仔箱論壇3 I% s, @8 I6 T
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L$ N! x) J4 J2 m. [
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； ( G# O& l$ @7 z1 w1 T2 M; N% }- C
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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