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材料：( E; y' E" @6 K& k7 p
$ }2 s; }7 c1 n4 ]3 ]* N新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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1 e: ^ K! E' P5.39.217.77:8898如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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) r: H# k5 r8 ^1 B# otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ ^2 B1 d6 \$ @) e9 }
做法：" L3 s; Y+ D& X; d
/ ?6 `; H" f" {- Z5 Z/ w0 }5.39.217.77:88981、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！5.39.217.77:8898' }2 L+ r" ~2 T
: e! k7 R7 ]! s+ N7 c5 m+ o1 |tvb now,tvbnow,bttvb青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。& U1 @- j- F% Q; p# D1 a
% p! c: j) q/ q: N" w9 d0 j洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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: R$ b' L' R1 Ntvb now,tvbnow,bttvb葱姜也切成丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A7 Z, B8 L3 Z- N$ @
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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! n2 ^4 ^" u2 ] W: B( W$ c目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 o' [6 }1 Y5 K6 Y7 q3 K; e
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' L* E. y; i, q- @/ A5.39.217.77:88983、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。1 s1 M% k8 C5 W0 y! h0 C
% i4 _4 u0 b! P翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q+ r# z% D- Z% X
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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