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5 C9 q6 u4 v; d$ y+ H5 d+ K公仔箱論壇材料：公仔箱論壇, r3 x. `; a- o
3 I2 w% r3 B- }5 ~/ _% U3 ?公仔箱論壇新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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. {. U% N- U* X5.39.217.77:8898如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
6 i5 c1 W) B; X/ s' p5 e- ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! { C- v& e, ~0 N/ }3 ?
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做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！5.39.217.77:8898 _5 ]- ^0 U% |7 v: l2 ^# [9 e# G( C
* d# |0 J0 ^ p# |5.39.217.77:8898青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。5.39.217.77:8898$ Q8 K4 W7 D2 l" t0 P
" W: s0 d, T2 E' h1 [% Y4 _5.39.217.77:8898洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \/ d8 a" q$ `: [& |- B
% u) T: t1 B0 Q% }. A6 g. l葱姜也切成丝 5.39.217.77:8898/ J! v1 \# e4 s5 B: ?4 s
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0 u- U* N B% ~/ U公仔箱論壇2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。: F# Z! V% s U$ X8 U5 o
1 E+ m3 g3 V r+ [# f公仔箱論壇目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。' o, s5 y" T! J+ n0 j. v
5 _, o' k" {' ~0 A5.39.217.77:8898焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； 5.39.217.77:88983 ^1 q" ^7 [& V) ?
& P. H' E7 p0 }7 d/ w 公仔箱論壇! D2 q) p5 o4 J! j5 Y
* s+ \# W# y; [3 J0 g3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。公仔箱論壇% {; w% t, ^/ @
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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