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材料：
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0 o* _5 `1 G" a# w' m, stvb now,tvbnow,bttvb新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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7 O. ^9 X3 J" D1 ztvb now,tvbnow,bttvb如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的公仔箱論壇1 o' R; Y, V4 i0 i
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& k: v t7 z: o7 K. V2 W) o% V5.39.217.77:8898做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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! E( V! l2 i. k& [) b( J$ b* p* M公仔箱論壇青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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; B! d1 ]0 I9 m9 d) ]5 m+ X5.39.217.77:8898洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。5.39.217.77:8898+ ]( I6 n! [% ^, z( ~4 U' h
" m9 U, P& X8 d- p& _& ]/ ttvb now,tvbnow,bttvb葱姜也切成丝
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7 [% s8 B, O) f# ]tvb now,tvbnow,bttvb2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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$ B1 o$ r) m0 d! y1 y4 [公仔箱論壇3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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& L/ y$ b6 c; }tvb now,tvbnow,bttvb翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； - ?, ?. t) M+ B
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& Q1 O; r/ o( @" ?9 n4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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