[甜品] 瑪其朵咖啡奶酥

zactlion1899

【材　料】
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奶油  200公克5.39.217.77:8898' g2 U0 o' a/ q. ^$ t
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糖粉  100公克
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蛋  1顆$ C; ~" y/ d( w
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中筋麵粉  280公克
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+ A0 K9 _$ x( h7 f7 F, y$ M1 j公仔箱論壇奶粉  20公克
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6 \7 a- k6 Y4 Q9 @: m5 L5.39.217.77:8898即溶咖啡粉  6公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! Z! v2 Z7 l; C. Q4 n, e
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奶水  20公克( x- J7 W( y) Z0 e9 Q

+ Z$ a6 [" y9 g2 i( a咖啡豆  少許公仔箱論壇; x, j; I# p; k' u
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【做　法】 . C$ @7 l$ J4 ~1 a# {
1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。 5.39.217.77:8898) p- y4 |5 p; k. J4 i
2.蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、奶粉拌勻，即為麵糊。 5.39.217.77:88988 m. b, T' J( N% P! ?4 D2 K2 S* _, o2 C
3.將奶水與即溶咖啡粉拌勻呈膏狀後，加入作法3的麵糊中一起攪拌均勻，即為咖啡麵糊。
: i- c8 O4 S1 B- B7 Q: j4.將作法4的咖啡麵糊裝入擠花袋中，使用菊花嘴在烤盤上拉出長條狀，上面擺1～２顆的咖啡豆裝飾。 / N8 F9 r% M! C- l
5.將做法5的烤盤放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。
% E' I9 L- A0 s: |% `9 x& ]5 r【備　註】
" q" q1 f/ J- o& [公仔箱論壇約25片