[中式食譜] 香辣蹄花

zactlion1899

原料：公仔箱論壇" V8 [; ]1 E5 f% D# X
豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。
  ]: w; I5 t/ c, Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ L2 Z) t' b# F; R/ ~
輔料：
4 m9 A# u5 g  ]5.39.217.77:8898姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。公仔箱論壇2 H" `9 \8 c/ e3 m3 j8 T

, p' w7 `" S; }+ t, D5 m/ J3 q做法：
- P0 I' e( @$ }, T/ {  V5.39.217.77:88981． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
5 F. P8 m1 s; n& X& A6 l5.39.217.77:88982． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb" i# \% o) U% u7 v# {: o
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特色：tvb now,tvbnow,bttvb$ U* `# I7 e+ c& R
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
/ W! O+ R8 @4 Y7 a) u* K( Q% v" n此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。