材料： ]3 @5 @- ]# X8 j
* |5 t7 t% x% S( ^' t實豆腐 150克 (約1件大) 5.39.217.77:8898, e1 b+ z& ]) A; }
鹽 1/4 茶匙
4 r9 p5 G, R/ ktvb now,tvbnow,bttvb蝦 (去殼) 75克 # U- s; ^* H# J
糖 1/2 茶匙 . R3 i, p" {3 ?) S- n! h
豬肉 40克
3 e9 ]; R. ~( k, a) {' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 `4 s! m1 ?/ J# f; M9 c; `) a
冬菇 1隻
% \9 t9 O2 w: e9 s% S1 R' x7 ?1 X麻油 數滴
/ }/ q/ [% {8 Xtvb now,tvbnow,bttvb陳皮 1片
! e0 A. N8 J; r' Wtvb now,tvbnow,bttvb已打的蛋白 1/2隻
6 A$ t: `! x4 ]. u/ ]$ h+ E; C( V粟粉 1茶匙 5.39.217.77:8898$ _7 s, f% E/ }" Z+ b3 a( x
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& s9 ~- `; h+ P1 G: N/ ?5.39.217.77:8898芡汁：
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鹽 1/2茶匙 9 t8 q6 x. A- z* x5 V8 ?/ F9 w6 G
芫茜 7片
+ e9 _9 o" W2 N" d糖 1/4茶匙 5.39.217.77:8898( z/ }( y& W+ M9 V2 i
蛋 1隻 公仔箱論壇1 D# y! ?# {& b7 x( d% @% o
油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @' W4 Q8 U) t. n
酒 1/2茶匙
: T! d7 k. V. C4 G" K胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898/ [3 z) `' i% E' g9 r& Y
上湯 75毫升
! m0 U/ R" o, Z$ d0 [! |' I/ v3 b- y蠔油 1/2茶匙
( T- y+ N% F; i3 {( d公仔箱論壇粟粉 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]) D8 Y# d1 X2 A7 P7 o8 ]
麻油 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# C* k* _- A9 I. B) g# T2 l
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製法： 5.39.217.77:8898+ b0 ~- K3 P9 V
- e# G, E/ Y+ l1) 浸冬菇及陳皮。
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4 }7 @9 B! T& S9 ?2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb- `) f: m2 N1 A4 ^+ N
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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