材料：
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實豆腐 150克 (約1件大) 公仔箱論壇0 |7 R8 H3 _' v$ _
鹽 1/4 茶匙
' v* q' e; u* _/ u蝦 (去殼) 75克 / Z# Y6 ^% H" G+ }7 x7 ?4 E
糖 1/2 茶匙 公仔箱論壇2 i+ a- H3 n8 o2 _# T
豬肉 40克
% ^3 c6 c; ]+ \3 a. |' t公仔箱論壇胡椒粉 少許
( H. H, v9 e9 w( X T- x" s6 h冬菇 1隻
& H+ L: I2 }; J% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 數滴
8 B( R- m7 F L陳皮 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w6 n8 y" a5 N. d, K
已打的蛋白 1/2隻
* b3 o* N/ y& P7 Z$ T4 @, N5.39.217.77:8898粟粉 1茶匙
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芡汁：
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鹽 1/2茶匙 5.39.217.77:88989 ~) ^& s U" v3 f* B5 z) z
芫茜 7片 ; Z4 ~9 M6 t6 K& W+ _- V. L& `# T) m
糖 1/4茶匙
4 A2 D' @- P2 c3 l, w' L$ c3 J5.39.217.77:8898蛋 1隻 公仔箱論壇$ A6 `, K1 k# \: s( }7 D+ U
油 1/2茶匙 5.39.217.77:8898/ |! k# a8 r! u) j
酒 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 w! H$ M/ B% ]# |* R l
胡椒粉 少許 }/ m7 V0 X+ _, B
上湯 75毫升 tvb now,tvbnow,bttvb* T$ b' a9 d( q' h
蠔油 1/2茶匙 公仔箱論壇: Z0 d3 [! X- O. F8 s& [+ @
粟粉 1/4茶匙 + n! R6 U5 Y! `- H) U
麻油 1/4茶匙
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) t. n- Y8 {8 p' [7 L公仔箱論壇製法： 公仔箱論壇6 Y% J+ I- d7 ?% u/ h, u
+ I: a; U) m3 p# B1) 浸冬菇及陳皮。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B3 |/ S; l+ h6 c4 v, k: \
9 q6 ?& c* G2 _+ f9 G9 j q5.39.217.77:88982) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。 公仔箱論壇3 B3 J- B3 I$ B3 K) m
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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) H; |- d# P6 h" c- Y0 w6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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