[中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮

zactlion1899

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙1 h. @  W6 }- K; M7 a6 r! S, l: I
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。8 z5 Q; D4 M6 g; ?* J  c! w  V 2.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。/ ]2 [. R; R1 e, U3 v7 L  ^ 3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。公仔箱論壇% z) c+ w- Q2 Z* c* I
調味：	醃料： + v( L3 R* m, O$ H2 k' _蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙5.39.217.77:8898, X  s0 X/ D) `' E  J6 S" u 芡汁： 7 o2 T9 |, H8 ^5 N2 R7 A# |# y( L特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙 ( [( k) p# i6 S5 [tvb now,tvbnow,bttvb