食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc9 K# H7 {7 J0 t9 F
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臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散0 W9 L+ e% \6 \- F- _. N
取一炒鍋,加入一大匙油 臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)tvb now,tvbnow,bttvb7 E) ?; a! g8 Y% D
待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)
) z$ o; w! u+ D" s0 h待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面tvb now,tvbnow,bttvb: o% _# [! i1 a# F. y( G$ T% |
下清水及醬油翻炒至水份收乾
! d& m# o! U$ h% H7 \* ptvb now,tvbnow,bttvb依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成 |
發表於 2015-3-1 12:07 PM
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