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9 y$ s. q+ p4 t: v+ V材料tvb now,tvbnow,bttvb. v2 [+ N) Y- d8 q
原味塔皮....8吋1個公仔箱論壇( {/ f: Y6 o0 E, J* @
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* w6 @' t2 b- P! @8 H, {6 I
蛋黃....40公克5.39.217.77:8898, Y: {3 E9 ?; L; x
蛋白....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! F$ z, C& S
杏桃罐頭....1罐
0 k; ?$ m) C. t' K/ Z$ W細砂糖....20公克& Z/ F& e+ E# A$ q% l4 R' F, m
細砂糖....40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ i7 l5 G' O# X9 c8 N
鮮奶油....70公克
) U. f/ C) D% N檸檬汁....10公克% K- o5 H4 K5 f
無鹽奶油....30公克
4 \, s# @* p4 `- ?公仔箱論壇低筋麵粉....50公克tvb now,tvbnow,bttvb" g9 t8 S( V. _' W O" ~, ?2 Z
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裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^9 m& I/ X! w" m9 e! R) [
糖粉....適量5 v4 \' r% h y
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作法
9 Q" W- v7 o& z1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。% E/ o4 |- f9 E1 J2 ?) I: Y
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2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
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9 E' Z- P" i3 Q8 [2 D2 l. D" X, o% M3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
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& q D" V+ x4 M. o4.出爐，放涼，撒上糖粉。 |
發表於 2015-10-24 04:41 AM
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