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材料
( _" N6 `& t4 r/ [! b" e c5.39.217.77:8898鹽....1/2茶匙) B) j0 {$ T! ^- c v7 ]
沙拉油....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; z2 I# n& v \$ b. ~! i
蕃薯....200公克
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水....80㏄公仔箱論壇% N% h1 B6 E9 l$ i
中筋麵粉....40公克5 q d1 E V8 {% m
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作法tvb now,tvbnow,bttvb6 c6 |+ w$ l. L+ q- s
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。- q, G: {0 e1 O) c2 j0 o# O
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。, s* b- R# v% l5 O; b7 X' L g8 ~
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發表於 2015-10-24 04:39 AM
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