0 s J) m, s C7 a) T3 f6 c# p材料(1人份)1 @( y# h4 d- t2 g9 K: b, A
批底材料5.39.217.77:88985 ~1 P* [1 l; R, p8 S/ O7 Y M/ L' \
牛油..... 75g
3 ]* B& m( J8 ktvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....少量
1 h) K% p) \; | c6 [$ s蛋黃.....1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F8 N9 a: `- _0 p- [
低筋麵粉.....150g& D9 A; b! [ z: y4 g \! R, h J
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tvb now,tvbnow,bttvb) f1 U& B! C7 [
餡料) w/ X0 w+ Y% ]) I
菠菜 50g# k, d# f% l2 j- W
白酒.....40ml
) H$ q0 A4 [, ^! M, s- d6 \海鹽.....適量
6 H+ z( F6 t2 I/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....適量
4 [4 R' _! y( f% h8 r F急凍什錦海鮮.....100g) ]: O: _) B t; z- ~
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' N9 E# }" |' u- F9 h# `tvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料, }: ?. D5 C" Z$ o
蛋黃.....1個公仔箱論壇1 h9 a# t+ r9 z: O
雞蛋.....1隻公仔箱論壇4 O% a9 _8 T4 R; g/ x( ?
忌廉.....125ml
& b5 f& L) f. h) o% X8 {/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 F$ E# f& G8 ^4 E. }
$ x- Y5 x- p- |7 W* T1 t# z0 U wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 n# D4 \8 A5 n0 S( y6 V+ Etvb now,tvbnow,bttvb1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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. U, s1 _! ?' W+ y" e3 D* I: C- vtvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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+ G" s- H( o2 r/ Y4 ^3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, u' u, Y" e8 G
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。; W& V8 {$ ^6 @) ] \2 G
& ]4 i9 t4 o% D, s5 ]2 |, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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: B" _3 T& G% l3 s) jtvb now,tvbnow,bttvb6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。5.39.217.77:8898, l3 C" }- _. _; \. m9 @
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。7 T `- a! p" q; V9 H8 d# i' }
% b9 I: _4 P8 Q9 V9 T/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 E3 Z+ u' S2 q8 w4 {公仔箱論壇若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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