1 F' o1 z* B! Y# p h5.39.217.77:8898材料(1人份)5.39.217.77:8898 a/ C! f( ?% D( S `# F: }+ s
批底材料5.39.217.77:8898, |7 b& ?( z6 ]: [8 q* u) ^# ^
牛油..... 75g
# H2 |4 ~$ B6 J: V) ?, g8 U/ g公仔箱論壇海鹽.....少量5.39.217.77:8898/ e8 q2 h; f6 Y: z# |
蛋黃.....1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N) o/ P. T j
低筋麵粉.....150g
* ]" @1 ^3 [% ?" g/ i' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; x9 l( F. E. s+ S0 k
tvb now,tvbnow,bttvb: G& s6 ?0 d# R. o) ^" k& @: \
餡料
7 x1 W% K1 I+ R2 I9 i( ~公仔箱論壇菠菜 50g; P1 c; l) O/ L5 W
白酒.....40ml
" G/ O# e \/ y( d: h* I公仔箱論壇海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 I$ W$ V) m; e3 J9 b+ F
黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 c% i; p& W# T8 K# O X
急凍什錦海鮮.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: X( T1 e% o, d [7 j% t
$ h" {7 B# @: I1 m# V
tvb now,tvbnow,bttvb1 x0 O+ J5 b( N. Q7 l Q6 e
醬汁材料5.39.217.77:88987 u+ z0 x2 a3 k3 z4 _) o: Z7 O
蛋黃.....1個5.39.217.77:8898) w n1 L; }& h q {
雞蛋.....1隻5.39.217.77:88985 {6 b2 {! ~) ~( V' W
忌廉.....125ml
1 r) `- U8 A# ~
' ~/ J( t+ b( Z" `; K% |2 j公仔箱論壇1 L* H2 p: g3 f, C2 w
做法% h+ u$ P! o9 ~
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。5.39.217.77:8898/ |: ?0 R- B% A4 A
6 v# S2 {- B @( w1 K; k% k; b公仔箱論壇2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。* J( Y& D; ]8 Y" d/ a* v* n
/ A# I4 ]1 ?( _$ Q3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
L, f9 ^* b! a! {& H' |tvb now,tvbnow,bttvb
# e* j d4 C7 k9 D1 p5.39.217.77:88984. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。5.39.217.77:8898, l$ t9 v3 S3 I- F# O9 H: ~5 u
$ d" n- E J- }/ ~# O7 S" R& G. P% X
5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。公仔箱論壇8 R% N: [$ R4 t! ?* z6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y$ W7 Q4 Y$ i# [7 O1 D& w
6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n5 h, _! z' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N! m. X/ t9 M0 H" F
7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇8 T, k( T: u `, k: j4 x5 J
* s/ a+ X, J2 R7 L1 r; e8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb+ f& |, A: d# w
% \- s% S, x: D& D: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 F" H' a' b' t" K7 B
貼士( M$ C. K# t7 p U
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。. O9 B! }. d. K0 D( i
|
發表於 2015-10-23 04:37 AM
| 