5.39.217.77:8898( q) w+ b) V. |4 Y* k
材料(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ m) B6 P& n0 T7 ?) S! V
批底材料
7 ?% x- j* H7 v- ]+ o/ ^5 f1 ~4 b5.39.217.77:8898牛油..... 75g0 q6 o- x9 g8 s0 Y- d
海鹽.....少量tvb now,tvbnow,bttvb! s4 i+ Y& v$ [
蛋黃.....1 隻
3 l: T& V# j0 Z" b. s+ \低筋麵粉.....150g
: y2 t0 o; A( a. r3 a5.39.217.77:8898* E9 K6 M; j1 w; p
8 V" f) y% e, C4 Ntvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 E6 g c+ u+ I
菠菜 50g
" H- ~# K4 p0 k: |! v) u0 ?" x/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....40ml1 J+ s8 H! X; B% @$ p8 O5 }
海鹽.....適量公仔箱論壇. D! \8 f: o7 }3 c
黑椒.....適量
/ E, e% k- s7 I" p急凍什錦海鮮.....100g
8 ~% j$ }, y1 f! H; G1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f& H6 v% ^- k; [
! @% M+ w: C. x9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料
K& m. [+ H- q' O' p蛋黃.....1個
4 L) U; N, [9 r/ N公仔箱論壇雞蛋.....1隻0 I7 k( e" k- c# T/ z
忌廉.....125ml
; G l7 D/ y* R# Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 ]) c" `0 `4 f公仔箱論壇$ t/ f- O& c2 h4 G j; A
做法
# u3 A! a, V& _. s% [4 b ]公仔箱論壇1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
7 O0 m$ d& ~4 h+ ]2 i! U: ~tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 p l& a& o4 r- ?. r( W5 w4 [
2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m% d$ T: i& n% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* w3 X3 H& f4 j7 e! s
3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。公仔箱論壇- \& ], j( ]9 U9 b3 m' S0 d" m
公仔箱論壇0 A, T$ {+ Q( A3 q' |
4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
: r2 V C8 d6 Y2 B( ]! U3 M- Ntvb now,tvbnow,bttvb
- P* h A, g, |- R5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
, z- x: Z# n7 d/ V/ R } q3 D5 v公仔箱論壇5.39.217.77:8898- P4 p8 O- ?0 P( I" P
6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C, }! H; T S- O B7 R
% D m4 d7 f1 j3 R3 w7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
) o/ _+ v$ K, W0 x+ q" q. t7 _5.39.217.77:8898
$ ?5 b) `7 t; @' v8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。+ n2 C# @9 N$ v( b1 u
0 x, [( f9 @- F: |( O2 _) u% V/ W% x4 u* h( Q& ?
貼士tvb now,tvbnow,bttvb. t# G/ ^0 a! x7 F% v# C8 q0 S
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
" x+ ]. ~$ g* k1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-23 04:37 AM
| 