$ | s' K1 t, h( d公仔箱論壇材料:. A. L) z0 r7 m1 r0 J9 c
蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) g8 C1 o, O' a! \8 R& E% {- U
洋蔥.....2個(切塊)- z6 J6 l! b3 v2 g5 F
鹹豬手.....1隻(約950g)公仔箱論壇/ w7 y, ?( n& p8 k& z
紹菜.....約500g(切塊)公仔箱論壇- f- n& M H2 }4 _- z; u; l1 \
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調味料:
3 V* D+ x- i6 _& D& Y+ O5.39.217.77:8898水.....4杯
7 o8 Y* v. s8 P0 I冰糖.....45gtvb now,tvbnow,bttvb& R- n4 L$ k# t* J; _( N0 }% N# Q4 ?
香葉.....3片
2 ] g: H( }) A- H3 x5.39.217.77:8898麻油.....少許5.39.217.77:8898) a# V) g n8 V7 ^
白醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 _8 i1 x; B" R3 I! K
老抽.....1湯匙
( ?0 p ?& g6 l* ?; |8 s5.39.217.77:8898生抽.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 X! R/ O) J3 U0 Z9 g3 d8 b+ m
黑胡椒粒.....1湯匙
) @# j7 h! V5 @( \3 M/ G% @; j) wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....適量(後下)5.39.217.77:88987 z$ S( K# i# v; o! w `+ g
/ M$ D+ ]; t# ]6 Y5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇1 {8 F2 G$ r( y' ~; G7 b+ ~% p
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。/ e: W0 H ~7 J6 v% Z1 e9 h% @
: C0 r7 y7 K7 [4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。2 q$ ~. g$ T, O* L3 T
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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