5.39.217.77:8898; C* v* b. b2 x, E b8 t
材料:
( j" E; \9 x$ Z# Y( H$ q1 `& O2 z5.39.217.77:8898蒜茸.....2湯匙
2 a3 R! |! e. p2 Z0 W/ F1 {( q9 q洋蔥.....2個(切塊)+ ]! Z9 q# ]( S) z( a/ H8 U
鹹豬手.....1隻(約950g)
' h( [1 [ U9 i* [- I$ n公仔箱論壇紹菜.....約500g(切塊)6 l7 z v6 b! y) S- _3 P& p: y
2 ?" p f# q0 w& \3 D0 r; g3 X* y. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) X! \: ?. F% Q/ L
調味料:
% n% R+ D; G: X C, ?+ T6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....4杯
( \+ N# T5 c9 A) B7 N5.39.217.77:8898冰糖.....45g
/ |# W7 H8 m% t+ B) R# g香葉.....3片
- T1 I3 D: s3 a9 S麻油.....少許
) }/ B2 A7 f2 L; @6 h/ Ltvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙
% M0 Z. \# o+ q+ P老抽.....1湯匙/ y% v8 K6 u5 z
生抽.....1.5湯匙# h* _5 S6 l3 v0 J
黑胡椒粒.....1湯匙/ f- y' p& Y. u- ]
黑胡椒粉.....適量(後下)
& ?9 I, Q6 [7 {3 x/ B
! n" ?- s( {5 D做法
" w2 h( r5 }- \4 ^+ f4 I* K* \8 o. x5.39.217.77:88981. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。5.39.217.77:8898 |( j) k* u; i" A+ n5 P( o
: [0 c# M5 x$ p5 o9 c* d1 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。5.39.217.77:88985 ]1 X2 Y' s! `: U x& ?
7 b% _' L/ H4 t; \1 p8 u p% }tvb now,tvbnow,bttvb3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。! f" K# a j; x: R" O
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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