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材料:9 \6 T/ p2 G0 S
蒜茸.....2湯匙
2 ]3 ]/ X% v& C& O8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個(切塊)) a' e$ [" }0 {& X
鹹豬手.....1隻(約950g)
9 [$ U; @' m. W% r1 Y: g% s1 s5.39.217.77:8898紹菜.....約500g(切塊)
5 h% E& c* W* Y0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q2 w4 O% g9 H! f% E+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r2 [# ?6 N! {1 C+ i+ U公仔箱論壇調味料:
5 R i% z- Q) i. Z& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....4杯
' W/ E; P0 f6 n" Y) {tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....45g
% X5 W( \0 E! n$ S! t. f+ ]tvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片( Z: V: B4 ?8 A. L4 L" Q
麻油.....少許
# Y$ Z9 C: N/ f/ n# z白醋.....1湯匙5.39.217.77:8898$ v5 r+ ?1 c3 w- i. w$ `
老抽.....1湯匙
4 Z3 J& c8 |* `4 j5 \; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! J0 S. o9 h( b r! S5 M% c
黑胡椒粒.....1湯匙" s" F- G* y4 \2 \$ c
黑胡椒粉.....適量(後下)6 @' I# h0 a+ k3 J3 _$ C
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做法" \+ ]% G/ _, y( U3 G0 M
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。& B5 R8 O5 [' q+ Y% W, v
5 N4 H: k, e! a! V1 Q/ a7 u3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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