[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

" H; C5 ~7 |' q                                                                4 l  k2 ?# E+ g  [0 {公仔箱論壇                                                              & D. v4 d8 d% g% A, c! k% f

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 : p9 C5 r7 t5 ^8 b( {- A公仔箱論壇．蛋白(約6隻細蛋)200毫升) z" A% Z7 ]" O! }- z' @ ．原味豆漿200毫升 & D/ j2 U! Y8 C0 f．芥蘭或菜心(切粒)1棵 & w% }/ e0 ]7 p! M' O3 o/ i8 y/ R8 j: a公仔箱論壇．甘筍(切片)1/5條. B  E0 O, ]( A# Z: e4 O ．蝦仁6隻 7 J4 w$ b; R( a9 C6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．帶子6粒tvb now,tvbnow,bttvb% C$ _. C  n+ e; g ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件) s) g, ]. k  q8 z/ Z4 O+ h! e ．鮮冬菇(切粒)5隻 0 u' _0 A  I& B" S1 [# M7 Ktvb now,tvbnow,bttvb．生粉半茶匙 * R, P; I4 w% v% S% G．油2湯匙 4 |, ]) N; g0 u9 x; T, Z* c+ X調味料 ; S+ E4 L  n/ h: Q; q- e公仔箱論壇．美極鮮雞粉1/3茶匙 5 ~. F! v0 D; L, K( z" N7 Ttvb now,tvbnow,bttvb．鹽1/3茶匙6 R- F' T2 B5 E/ U  l 芡汁 1 t/ i  j* L& z1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* H$ P9 k( v! f7 P ．水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) [+ l6 ]% w0 s) x& F8 z1 T9 x 上湯 ; w* i8 L8 R  x6 c5.39.217.77:8898．美極鮮雞粉1茶匙0 f" u( S0 L9 G3 h0 |, y ．水200毫升 + G3 ], @- u! s# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。6 @& W% g$ b7 p7 I& U1 g 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 J- P, Y/ k0 [ 卡路里：195/份