[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

, E9 P6 O. X& \5 \+ l                                                               : o, a5 k5 u- U( ^! C( `  D5.39.217.77:8898                                                              公仔箱論壇* R; g/ |4 e: E: g. o/ y5 ~

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 . {0 m% k2 s6 s4 z( J4 E．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 * @; s  j' E' O4 T* P5 I．原味豆漿200毫升0 e: f- ~2 ?  m7 e0 u ．芥蘭或菜心(切粒)1棵公仔箱論壇1 K2 F) O5 k4 G8 g1 \4 x. @ ．甘筍(切片)1/5條 / |: j0 y& ]; F+ M. jtvb now,tvbnow,bttvb．蝦仁6隻 . [, v7 e: N1 [8 K5 }tvb now,tvbnow,bttvb．帶子6粒公仔箱論壇$ X1 S1 W; _% b& l" q* U! S ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 - v0 R* }. `5 Y* X. b  ~# Htvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻公仔箱論壇: N; ~% [7 N  R$ @- A ．生粉半茶匙 9 m- R5 U- Z6 _公仔箱論壇．油2湯匙 9 \/ q, S- C& T8 b! A4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 / r! ~" W8 B/ {4 E! e- _．美極鮮雞粉1/3茶匙6 y3 W/ q5 }8 f, v$ q" q8 C) _ ．鹽1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; V# v; h8 @! B. Z/ @  x( h) z3 A9 t 芡汁 1 C! O# F4 d4 S! Y8 n* t$ D; s．生粉1茶匙 ! X3 }/ f8 {) V! N; V7 `公仔箱論壇．水2茶匙+ c1 {8 l) [" i, ] 上湯, x0 |8 Z# ^3 M7 E3 I ．美極鮮雞粉1茶匙, X* \+ |2 y2 ?2 F, C ．水200毫升 8 ]: L4 K9 V. |$ b; k9 }5.39.217.77:8898（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。公仔箱論壇! [5 n; ^& n& J: m! n+ I4 {: A 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 5 C1 [- c$ ^2 x  J% O: U公仔箱論壇卡路里：195/份