[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

' Y: y. D5 ~+ b8 J, R$ E/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                              ( j1 n+ Z6 s/ A4 C* B. F% R4 l                                                                7 Q* t) @( r0 C( ]! s4 e$ e) p

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ) V# X/ ~+ _1 ?" r# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油　　　　約5湯匙 6 {; k6 ?, [+ Z; p# r8 K0 j5.39.217.77:8898小乾紅蔥（切碎）　4棵 & x" j2 D6 \) J% X5.39.217.77:8898蒜頭（切碎）　　　4顆tvb now,tvbnow,bttvb- U" ~4 L9 K# w& f8 H0 @  o. q7 u 香菜（切碎）　　　3湯匙 ) B5 J# [$ L7 O: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣粉　　　　　　適量 2 H( k3 I: Y; _5.39.217.77:8898鹽　　　　　　　　適量 ' z# j/ s$ \1 l: O( L2 t5.39.217.77:8898黑胡椒　　　　　　適量公仔箱論壇, B9 W: y# z! C+ q7 ?' q& z4 T （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。tvb now,tvbnow,bttvb+ @( r) P8 _1 ~$ L" }  b* U( X 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 $ o5 z1 [( n& n# @tvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份 ; W. b& h  s+ T9 j! B8 ytvb now,tvbnow,bttvb