[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

$ n( n1 X& J: ?                                                                ! k7 w: t$ V# n- B! \; J5.39.217.77:8898                                                              公仔箱論壇# S- }6 X+ J# a0 C8 {3 ~, {9 P

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 7 B( b. L/ x" S2 ~& dtvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油　　　　約5湯匙公仔箱論壇: c& J8 [9 r# l" W 小乾紅蔥（切碎）　4棵 % |. @: F: b  F5 x( S公仔箱論壇蒜頭（切碎）　　　4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 F1 W  W( E& l$ T2 W 香菜（切碎）　　　3湯匙公仔箱論壇  F$ h7 k; q% r6 s& Q1 e 紅辣粉　　　　　　適量 ; e& b! x0 l# }1 V, s; {鹽　　　　　　　　適量 - H$ Q- V! o8 k! }黑胡椒　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb: j1 g; d" @$ Z. z+ i+ q: q) j （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 ; o  o% c, p" u' @8 b/ z6 C公仔箱論壇2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k: j' F/ V- y  ]# n4 p 卡路里：168/份公仔箱論壇5 A/ A5 K8 a$ e( p  d