材料：
3 [3 u( @1 C/ P6 }1 u芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
: z: C1 T- c7 Q& a全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 e8 ~) T$ a8 D3 f
1. 白木耳切碎備用
, t& H I% Z! U$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
. s p) S! ~9 Z. q/ S6 f0 l& k3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用8 S8 ~1 Y) `2 n# E6 K" f
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 f" j) F9 O% j+ w" {# G3 }
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用公仔箱論壇5 B- w0 e, m1 ?9 H
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成6 ?* ]: N$ U3 [8 a' z9 U
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廚師叮嚀
8 i( t+ l/ `+ | L$ \3 H. }5 b5.39.217.77:8898* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
! }7 u+ c, I& m1 p6 q0 ~5.39.217.77:8898* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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