材料： 公仔箱論壇2 |1 }- E. V$ }' B9 o+ T. A
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
5 Y6 B% C$ K( n2 S, Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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& i9 p* ^, }1 e% U+ W做法：
; @+ q0 l9 y4 T* j& c/ K, c; qtvb now,tvbnow,bttvb1. 白木耳切碎備用公仔箱論壇5 x+ b5 S' Z% _1 ]
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
3 j& K, _4 m7 Y3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用公仔箱論壇- @$ `1 A5 {" P2 _" L
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
) S) D1 w. O& G0 L2 }- @, k% w5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用; _, ]: L! r9 p0 c5 [
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
% a- A7 E' d6 L7 w3 |8 }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: A7 x2 q/ a! B) W \; L+ x
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廚師叮嚀
; K" s; t" r5 _$ e8 {0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
: |8 t9 l; ?! d2 S# B5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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