材料 鯧魚600克
$ S' g6 l" R% B8 T& }; e' Wtvb now,tvbnow,bttvb薑4片
3 x& @* i$ X8 D6 P+ g公仔箱論壇蔥3支 6 ^% K0 t, v0 J4 o* t5 p0 u
八角1個
0 i. F& c [. h白芝麻2大匙 / {: s+ D( k) Y7 k
調味料 糖3大匙 公仔箱論壇" u5 [( t- k2 x& g" }9 {% W H
酒1大匙 5 |- A, d1 K8 E8 h
味霖2大匙 公仔箱論壇1 K! E7 Q, i; o7 ]' {
醬油5大匙
9 f# w) ?' a" d- [8 f0 r作法一 先將薑切片備用
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作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 公仔箱論壇$ q. u4 j- U% ?& E4 E0 O ~+ Y
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 5.39.217.77:88986 V5 F7 ]2 E+ \9 ~1 ^: n7 v
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
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