所需材料：
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火腿 ... 40公克
# Z3 x5 Q3 y9 x, i; R5.39.217.77:8898雞胸肉 ... 40公克 5.39.217.77:88985 x; l& A# j6 n' Z w/ |1 }1 O' y) l
豬肚 ... 1個
J/ @3 ]& v9 _# |$ h( z5.39.217.77:8898白蘿蔔 ... 1根 ; v9 O' l6 Y3 {) C7 ~7 J
香菇 ... 1朵
; G; ?9 n) z7 }1 s5.39.217.77:8898蛋 ... 2個
# w r3 K: N8 D9 Jtvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 4大匙
2 X* x1 Z5 q7 }) n高湯 ... 6飯碗 5.39.217.77:88982 p$ U3 l2 U+ |8 L
嫩豆苗 ... 少許 ' V2 }" D m+ P1 X4 U) t, n
麻油 ... 少許
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( K) y: N( e8 h: T% f; H) x
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
; _: F% \. I. L" _7 t2 a+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
3 C2 d( l9 q% A9 ]5 Q, {8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。tvb now,tvbnow,bttvb8 J' X8 B% K9 @1 j
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。公仔箱論壇' u2 s+ l$ Q/ `! V) c" d2 E
# ?2 R7 F# ~# F/ I& U- q+ e+ [公仔箱論壇備註：5.39.217.77:88982 v( t; Q; D$ N, d& P8 m2 b3 p/ }
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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