所需材料：
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, v' @( d6 j* L- g6 }" P5.39.217.77:8898火腿 ... 40公克
" ~# G7 O$ x" t. H0 H雞胸肉 ... 40公克 + t, g0 j9 {) g3 R7 R6 p- m3 D
豬肚 ... 1個
: B" C0 z! n: R0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1根
5 ?* j0 o0 y' Z' u. X$ x6 {5.39.217.77:8898香菇 ... 1朵 5.39.217.77:8898 O$ ^% y3 p/ q J$ z
蛋 ... 2個
% E( z V6 o5 \1 ~4 I絞肉 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c1 _! }) X# Q, |, }$ M
高湯 ... 6飯碗 5.39.217.77:8898# `" U; c4 N$ ]. J7 q8 P
嫩豆苗 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 B$ g( E& t4 J
麻油 ... 少許 2 t$ R! E2 ^3 c6 k( t( G2 ^; f
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" f! j* Q, P* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J1 a3 [: X2 B* L, K5 d4 l5.39.217.77:8898作法步驟：公仔箱論壇# p1 H/ O; Y. q. i
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
' l1 J# M% ]8 S; T蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
& @. p0 B! k4 g3 l3 P2 F5 M取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
" y( j' k/ l5 z9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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' y; X" c( V- u7 g/ p2 _* Z+ x) e公仔箱論壇備註：公仔箱論壇& W8 i/ u- C' \2 s* B$ ^
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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