所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb: P- n4 u7 Z# T
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火腿 ... 40公克
- ~& I1 M( h. x; x; B雞胸肉 ... 40公克
+ P9 P0 m4 ?8 k2 `: F; B0 htvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb& P' }8 Y! r8 ~* A- O2 C, a+ z0 v
白蘿蔔 ... 1根 ' @) I# _8 L& u7 I5 `, I
香菇 ... 1朵
' |! q# g- A5 Q U5.39.217.77:8898蛋 ... 2個 4 P) Y) ] |" W: V
絞肉 ... 4大匙
0 V0 i0 K( S$ Q3 ~& x; i: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb3 c. m: o1 t1 B: M( `3 P, n, F
嫩豆苗 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 k2 c6 f5 t) p" c
麻油 ... 少許
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, |. l7 L1 B' q7 b
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。. a* v O0 D" S0 M) ~, l
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
F3 K2 j7 n! [/ ?0 k取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ E! W f! \9 F1 E, N5 W A" p
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。5.39.217.77:8898; w: ?* O0 x/ v; \, K1 x) Y1 m. I& z
* l1 k. I+ Z, a/ R) h2 Q公仔箱論壇備註：7 h) v7 B i6 z, N: s
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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