[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:
" h" B$ I  b3 u! p1 f. o       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽% D3 B$ G) M: p4 s# V! Y" V/ U
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步驟:
  K5 A1 L4 w4 T2 i' f      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。5.39.217.77:8898+ I$ V' {; ~0 T- ]* g) P. H4 A
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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* B# x% ~/ f& S! y9 m% u8 jtvb now,tvbnow,bttvb     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。