原料:
# R- G2 `! N1 N3 S' V7 X4 l 花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
+ q1 {: `0 e3 g! @1 \! x' O0 H1 E0 K1 y2 ]5 Q% {* J# Y' M
步驟:
& h( k/ P# u: Z. m7 [& y 1、將花蟹洗淨斬成大件,撲上干澱粉, O1 B+ t; d+ w3 n& a
( d2 x/ K1 R/ @8 t' S* C公仔箱論壇 2、五成油溫將蟹件泡熟,變色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb6 h) Z% ~ u% Q" \/ O
( d4 l1 m; a% `4 V6 t/ H: W" C公仔箱論壇 3、黃油鍋中化開,倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁,加泡好油的蟹件翻炒,略收干汁盛出。9 l- f; V7 J$ ~* @ P0 y( Z
" J( M2 ^) K' C( y4 `* A; ntvb now,tvbnow,bttvb 奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃,花蟹,南方又稱水蟹;雖然蟹肉很清甜,但肉少殼多,這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點,吃的時候,很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。 |