皮材料 : 65 克水5.39.217.77:8898# W( g: T2 E0 D3 k6 M# ?1 P
1 湯匙糖公仔箱論壇7 n. G6 ]3 m0 ^, t4 k6 m# s2 j
1/2 個雞蛋
" [; V. X' y0 R+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 140 克麵粉8 f( N$ W( C5 c) x6 s7 p" X
90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油
0 b5 W6 M$ w, k6 F5 W& E+ z7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 15 克糕粉5.39.217.77:88986 T+ D& ^- a$ S6 n
15 克芝麻
5 z' S H% n# M! A( e; J: F7 j. @/ x公仔箱論壇 15 克椰絲$ ]# X, Y6 T. D3 f
15 克糖冬瓜茸# W( Q' `; P0 v: o
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P1 `( x" ?: d& R; y6 q! q
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
9 k( p1 Q5 v3 [4 Wtvb now,tvbnow,bttvb (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及公仔箱論壇/ f6 f/ Y, d" b, Z
B 放在雪柜內冷藏一晚。
; }5 F# e% s. l! d$ K& Utvb now,tvbnow,bttvb (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成5.39.217.77:8898* j+ n' N5 v/ N9 @; G8 ^7 n
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
) N* R1 Q5 E+ s% ~# z2 J+ R3 S9 Z (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
' P+ K' z5 v0 j5 |* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
5 V4 B4 V4 P$ h9 o4 g4 |& ktvb now,tvbnow,bttvb 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
" A4 x5 _! D) V' j' Q) S公仔箱論壇 做出餅的層次。
( u! @; L9 F6 ~6 V0 `公仔箱論壇 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，) w+ A$ b5 d: I2 A- H
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
- Q+ M- a3 J3 t6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上。
" b/ Z# K2 t0 z$ s1 S5.39.217.77:8898 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，3 H$ X) b* N8 [2 M6 b+ b- N
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
. N3 k9 w; g( o7 t" xtvb now,tvbnow,bttvb (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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