材料 低筋粉50克 ; E; Q: |& Y1 t, s4 q
全蛋160克
" Z4 _% d h5 @# X, ?2 L$ k" u0 Z細砂糖80克
1 o, Z2 U5 p# Y2 J6 ]& d- H* a( j3 ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶50克 5.39.217.77:8898( c, d4 u6 B" n% }
可可粉15克
) j+ U3 [4 ?! U植物性鮮奶油200克 : | C, ^8 Q# [/ a8 D# Q" q x0 d
橄欖油50克 ' ]" G8 R) @8 u8 Y' T4 Q$ K$ S* y
肉桂粉適量 5.39.217.77:88986 i4 S; K0 w0 C) q4 o
鹽0.2公克 公仔箱論壇3 h, Y% J6 p( k' M8 J2 z
酒漬櫻桃碎50克 tvb now,tvbnow,bttvb6 W* Y. h: v8 ~ t. Q$ \& A
2 v* U6 J/ y. Z2 a. T% l) r6吋不沾圓烤模2個
3 _/ ]5 B8 i9 O3 i3 ~" n作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂& \( B; R, A2 p1 K& G" i
粉拌勻 5.39.217.77:8898( M( A( q: z1 G# L V, G0 [5 R6 s
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 7 G) Q7 U: {0 m2 |; h1 C0 C! B
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
; z. @) I( o1 t! C7 r作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
7 ~5 F" y$ ^# H2 @0 l# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) T6 W' i0 l0 l6 W& Z
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
: P/ A8 _* I7 R1 {# p$ f, x* T豆和巧克力棒即可完成！
& S7 @' g8 b6 B, g( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
| 
