材料 低筋粉50克 0 B- a7 u8 s3 U. H+ e A1 P
全蛋160克 3 ^9 Y" Q9 p9 ?0 o' z: ~
細砂糖80克 公仔箱論壇0 z# L' m. s# o* |, y* W. |
鮮奶50克
5 X2 Z8 F) k2 G; t& L" y, n公仔箱論壇可可粉15克 公仔箱論壇/ F: c; O; M" W2 y( d) v
植物性鮮奶油200克
, q1 o" ]2 ^3 d2 M橄欖油50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x) U( \" j6 a2 _- S$ \
肉桂粉適量 - `& i/ z3 e% j( Q
鹽0.2公克
* [3 m% `. D6 y) r. Itvb now,tvbnow,bttvb酒漬櫻桃碎50克
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6 C9 `" v0 E: S! H; S7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋不沾圓烤模2個 tvb now,tvbnow,bttvb& d# T) o4 t- c/ k+ G+ R7 g
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
. c+ Y0 }) n0 b9 ^( z+ ~tvb now,tvbnow,bttvb粉拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb7 O* J1 I8 Z" w A9 J: ?" v2 f2 |% Q# B
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 公仔箱論壇! n. p' d" t6 Y. T; n* ~/ h7 H
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ U/ Y2 V. z; w
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
$ t* }' |, |7 Z- W% G' `) b k5.39.217.77:8898豆和巧克力棒即可完成！
8 X* J1 v" m3 |4 K9 x0 Q公仔箱論壇備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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