材料tvb now,tvbnow,bttvb8 W% z9 C3 D$ V" I6 [3 b- m/ m7 u! a
酥皮部分：
+ Y) }5 Q+ D4 {7 m2 a5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....350gtvb now,tvbnow,bttvb; M- n% G5 N2 D. @6 B6 U
牛油.....200g
4 P F/ @- x4 I! F7 b2 @5.39.217.77:8898鹽.....1茶匙
) u# {/ w9 ~" L- o( u. G公仔箱論壇水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb _! z# k$ I7 h) l) ~. r j: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `5 O, J I( }0 g+ V( Q
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綠茶吉士部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 {, W& w6 O9 Q* I
低筋麵粉.....25g
6 X- W1 g) b0 m; c4 x8 I4 }2 c& A4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉.....5g公仔箱論壇" L S- M7 ~8 u4 L- f1 U7 u9 n9 M; S
粟粉.....5g
) ~5 w% h7 ]. [( E全脂牛奶.....250ml5.39.217.77:8898; h7 @3 j4 M# u1 C4 Q& u
蛋黃.....2隻' z* \; v& a7 w) x) i8 c) ?
砂糖.....60g9 U, Z! n: v- F6 Q: i: t7 c9 S
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; s/ T4 F8 u7 g' t: ^2 Y0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898% j; H+ w6 |$ h3 o! ~) P. q0 X2 S
綠茶吉士：tvb now,tvbnow,bttvb4 O. w4 ]6 o- R" V" N- x4 n5 G% o
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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$ E2 A& |- h% ^+ Z0 O- c2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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$ l# V) ^& r4 P$ T' x: o& i( E, `3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。& ?% M* W& i% k* J5 N( r9 _
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# i- n' D8 a7 Ltvb now,tvbnow,bttvb酥皮：
+ ]! M5 _ p- R" P; v1 M# H! u6 h9 V. Y1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。% X+ O' s0 x {; ^' _4 c
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- B! v7 H; {% z. n5 U
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。9 S* f$ B' w. E0 M4 _
公仔箱論壇( [9 ^" w' N# ~7 P# v: B& Q) z7 F
4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。公仔箱論壇4 B+ T7 \4 B( x3 e3 Z9 G% }4 b
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 A S Y8 A9 D
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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