) Y* ^1 G! d3 [# _3 W, ]/ G5.39.217.77:8898材料：(8件分量)5.39.217.77:8898, b( D6 u, t) T+ e& h" {" c+ s
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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9 t# f+ y* G1 i0 g; [公仔箱論壇封口粉漿︰
: j T: s" H5 r$ D- ?: |麵粉1茶匙加水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 G' O4 {, E1 t6 p
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公仔箱論壇1 y5 h% G! D( s, [
芡汁：
. D) N, N8 ~# f4 ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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做法:, m6 m+ L( Y+ w2 ]; y
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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4 Y( U5 Z- i. K$ T) r2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。公仔箱論壇- g+ A! S, ~! u
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。0 ^3 B; j! a2 d# t
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。tvb now,tvbnow,bttvb; f. C7 C) E! Q7 \* ]" Q
& x- ~' O5 }) |1 I+ J+ O/ Y6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。+ `; P1 b7 w0 z& v+ v9 B3 a& ~
; n% D3 M. E! U5 T7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v6 R$ Q; s) J, T" O9 R+ `* ~- k
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。公仔箱論壇$ O1 h) u) ^9 O1 B/ [' H
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5 q" c) b9 e9 W2 y/ a0 ^( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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