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材料:
) b( G' G( Q5 k0 ^tvb now,tvbnow,bttvb荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）tvb now,tvbnow,bttvb$ i/ c- H+ y2 n- b9 m
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$ E+ a& @3 M* z調味醃料：
1 `7 l& |9 J G% C5 V- A生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿* Q8 i( P1 i O( u! P, ^- R" ~- H
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做法:
0 c- @8 W7 z5 j) S1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。
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- u/ N# a2 f2 P4 h2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。
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發表於 2015-7-17 07:01 AM
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