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[中式食譜] 金不換鮮茄滑蛋海花膠

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb* J% @* A" ?$ ]! G- V
急凍海花膠220克(洗淨隔水)、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克(摘淨)、茄汁4湯匙
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5 k+ H' E7 J- W' L& i- I) ~$ u調味:     4 z1 t. f7 A  C$ l
豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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8 E# H) C! U% U做法:     
8 L4 H4 j5 d7 ~: s8 k7 |. H1. 番茄下滾水中焯30秒,取出放入清水中,除去番茄皮,切開4瓣,去籽備用。5.39.217.77:8898! l, S( |* e6 B$ a( o. |9 @. {
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2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻,下鑊煎熟,切件備用。5.39.217.77:8898$ R% ?- [" P% G/ `2 B; g, b

" D( d% V+ _, ^$ n3. 洋蔥下鑊炒香,加入番茄及茄汁炒勻,下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb8 l% H' ?: F9 W
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4. 加入海花膠,以中火煮5分鐘至腍身,加入蛋件及金不換,以生粉水埋芡即成。
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