[中式食譜] 海皇瑤柱燴豆腐

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9 H/ n5 p: a% p* q" o! W# q材料:     / h  T2 D: G9 V3 |  d* t6 R: o
急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙
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$ L' V, n; G& n; ^tvb now,tvbnow,bttvb蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許- C# D$ y5 `, _! ~+ N* w, E) V' d
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5 `* L4 g2 t! h0 P! {% ]; R做法:     公仔箱論壇5 I1 W: D" b% S* g* E
1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [, u, E( o* G/ R5 P) B
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2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；" d- ?( g) C( Y. W* N' M1 g8 \! Y/ T
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3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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