[中式食譜] 水煮海參

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材料:     公仔箱論壇' a; y8 y  U2 C
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量公仔箱論壇1 F8 z6 n* l. V0 k3 @0 m! x: T
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調味:     5.39.217.77:8898' M* T3 }1 a" V" o
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量# T& I& {( R3 p

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做法:     # c# ?' [7 e- [5 Z7 y
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 j3 s* ?, L/ F
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。) i& C* ?: N8 c3 ^7 Y2 G; K+ w

  E& d" u/ j% h6 o4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _5 V; U* d. S' ?

# ]4 a6 ?7 z+ I3 btvb now,tvbnow,bttvb5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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