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材料: & r1 r/ y0 f# x3 ^& r2 l
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, T* N+ t, h
( Z1 e& f1 m% ^/ |/ o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* r) ?9 X2 [9 r
調味: ; A9 J$ y6 D/ @& z( W
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; ]- c. I* h5 p; D3 @
9 D) n' e( o2 r7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# g1 y k+ Q# V8 S
做法:
I& ?' I! e) M( q) g. `' X; F公仔箱論壇1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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- _2 X- [1 Q( ]3 |5 }3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。5.39.217.77:88980 I! w9 K) A* w7 i0 m# c& e" E
' V9 o6 ]$ k" f! y4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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2 n o% f' R: l# P n6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。1 N$ Z$ S% _% r& ^/ ?0 N8 h
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Tips: 公仔箱論壇% P# N5 ?4 N# r7 a! D
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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