5.39.217.77:8898% W( z2 T3 k- b. x
材料: 9 e1 K3 S. q7 @" \0 m: f' X
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量# P3 N$ N5 ?% D) M- B6 E
, v, T( c7 E: h4 |# o7 o" o5.39.217.77:8898
- n# L9 u* c* X7 L% |5.39.217.77:8898調味:
0 c# |) @( r- `& [# D生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v) `6 E' p/ m; I6 N
( w, @/ _" S% U: q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s5 s, L' |2 V i4 T做法:
+ S* I( `- @6 F9 G$ L1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb& `0 |6 p' a8 y, y" f$ L C6 L q
, k3 F5 G: c1 h3 {# r0 b" K
2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。' |8 K8 ]3 U$ [3 A f3 J
/ X4 x7 N0 D# b |
3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
, M7 A$ ]! h1 R; u# k: p0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c) p2 r. V C
4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。公仔箱論壇( i% D. D7 k8 p) g( k. T( W' O6 s
公仔箱論壇3 F4 o5 [" I/ O1 A5 S
5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
" x- x$ O' \! m* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H) X4 ]7 M) L- w2 Y; v6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
6 z9 J: v2 e. a- L公仔箱論壇
1 r, p8 _. x* G1 Q. C- Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) L+ S! s4 W9 I- g7 G
Tips: 8 y% W9 j/ u. l5 y# U: v$ r% e
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
7 v; y$ U/ ?2 `8 J5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( I* ~) k2 A C2 \0 Z1 e
|
發表於 2015-10-19 05:14 AM
| 