現代的飲食精緻化，糖尿病是中高年族群普遍的隱憂，而想要預防罹患糖尿病，以及隨之而來的各種恐怖併發症，以飲食為中心調整日常的生活習慣就變得十分重要。而日本研究發現，攝取較多魚、肉以及起司等等酸性食物的男性，罹患二型糖尿病的風險會提高！
4 C1 f4 X' b0 {. n! e
2 U4 P$ p: p0 I. f9 U- c9 X& Ftvb now,tvbnow,bttvb常常聽說吃肉屬於酸性食物、要多喝鹼性水等等，而食物當中的酸鹼值究竟是什麼呢？也許酸性聽起來會讓人誤會是以味覺來判斷，不過舉個最典型的例子檸檬，雖然吃起來酸得難以直接入口，實際上卻是鹼性食物。
& Y7 n& u* D$ E5 f( X0 W/ W1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. N# M5 d& A: \
食物的酸鹼值，是以食物裡的營養素來決定，食物中含有的礦物質鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質含量較高，在體內代謝後就會呈現鹼性，而硫、磷、氯等礦物質，則會在體內產生酸性物質。
9 K. ~% O, _" v6 ~2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
. s9 ]' O+ ]0 I m( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而日本國立癌症研究中心，花了五年的時間針對45~75歲的27,809名男性、36,851名女性，共計64,660人進行了追蹤調查，研究飲食中攝取的酸鹼質平衡與二型糖尿病之間的關係。研究結果顯示，在追蹤的5年間共有691名男性、500名女性罹患二型糖尿病，分析了數據後，發現男性的飲食中酸性較高，糖尿病的發病風險也會上升。 公仔箱論壇& x8 ~, r1 ^" s& P0 ^& A
* l1 |1 T* s. U; u1 g2 q( o" ]而酸性最高的群體與最低的群體之間，發病風險的差異居然高達了25%，而且對於較年輕、未滿50歲的男性來說，有著很強的關聯性。而研究結果裡，較無法確認女性飲食的關聯性，研究團隊認為，這可能與女性整體而言和男性相比，攝取的蔬果更多，抑制了食物的酸性有關。 ! u- w& g5 x: X {1 F6 E; W
# U" @ z( w v7 H: v8 i5 o( Z因此在飲食裡避免攝取過多的肉類、起司以及魚等等酸性食品，留意蔬菜、水果以及豆類等等鹼性食品是否攝取不足，對於預防糖尿病來說十分重要。
1 ]0 ]+ E" C' z& [6 h
0 x9 I) U( B8 X( D( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]0 G: V) A& E6 Q
- q0 @0 Y( S8 l6 L$ y8 n0 T" b公仔箱論壇
) z0 @( i4 }2 J7 S2 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 w9 y v( A8 {$ d: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 T) u) F4 y% _ f, I6 i b
tvb now,tvbnow,bttvb J2 ^/ [8 c$ k
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-2-8 08:11 AM
| 
