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, v% @1 t: w ]' S& B7 j! }公仔箱論壇它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料：
4 X3 a1 m" J O6 o' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦.............5隻 5.39.217.77:88982 S) i7 e( h1 n! m: W
菠菜.............4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p; d. w& c* T: ?0 i
木耳.............半杯 $ Y! n, g. p, R# R
太白粉.........1杯
. x0 P% ^# c- m5 Y! l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; |* F& v0 v A3 N
綜合調味料：
! b! N+ ~: p' {( w7 e6 L8 {5 e醬油.............1湯匙
# W* z4 |0 _& G U0 G e5.39.217.77:8898麻油.............半湯匙 ' E5 A1 A7 I: S6 j" Y& ]
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
( i2 f+ K( j6 W8 Y5.39.217.77:8898蔥屑、香菜屑 各1湯匙
7 Q' T6 z, |$ o0 h5 ~& M! g鹽、糖、胡椒粉 各少許 3 V0 x* X2 p* e5 ?
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做法： 4 _ @) D3 M0 e" C2 |$ B
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/ b$ ], @5 a$ _' L) s1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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/ |3 P0 b" n: ~% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N, g% D' [* S) |; a
5 w. [7 z; T f; A$ _' M+ Z3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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7 m# c3 t5 x3 E0 Z# H" r5.39.217.77:8898備註： 公仔箱論壇' l [/ q. S% Z1 u
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 公仔箱論壇* U) ]7 B) z+ }+ l6 @8 s4 O
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營養成份： 5.39.217.77:88980 {9 ~/ x# x. T
熱量 318卡 0 N# X$ \8 }. G4 o3 R9 o
蛋白質 27.5公克 公仔箱論壇, h" S; h% W- F1 z1 T, x
脂肪 8.8公克
7 I7 ^4 u' E1 X& `% N4 l; z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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