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+ w$ c$ z } @# ~! j它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。公仔箱論壇4 |1 y9 K$ g& o
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb) p' x$ [" v3 }
草蝦.............5隻
2 C4 W& S& o& q菠菜.............4兩
. ^6 h& r2 D; }8 D, D8 stvb now,tvbnow,bttvb木耳.............半杯
( i6 u; R4 B% v. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.........1杯
1 ]3 p; f+ h; O9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I% V. N" n0 u0 A' _* J綜合調味料：
4 d$ {2 ~% o$ ^2 R' i3 [) ^醬油.............1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U* b+ x5 r# Q0 W
麻油.............半湯匙
, ]8 F4 E0 G# k, f8 e+ r# S; ?tvb now,tvbnow,bttvb芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
8 h' S* {! h3 T6 h/ B! X公仔箱論壇蔥屑、香菜屑 各1湯匙 . d; q( ]: X. w/ v
鹽、糖、胡椒粉 各少許 ( u# K$ Q3 H; D' S1 q. g
+ f% t1 V$ y3 [' t: ?2 r3 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 e; {* w0 S. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! K5 ]5 k; M
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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5 L) N" {( m# t) R公仔箱論壇2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 公仔箱論壇& I# D6 A: H: E* a
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# M! s( Q5 M( m3 f/ w
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備註：
' y8 |9 Z) q% ^) R' c7 e芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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: m3 b% f6 A; T% @) B公仔箱論壇營養成份：
& ?: t# a$ y8 r熱量 318卡 ' T ]) c3 K* y
蛋白質 27.5公克 ( c" D8 ^' y! a1 H0 p. t: N
脂肪 8.8公克
# s7 _$ ?' B7 J/ C2 ~公仔箱論壇醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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