麻油雞作法
3 m# I6 y0 x* P( l, ^公仔箱論壇材料
m+ q$ X: J" q% c5.39.217.77:8898土雞腿......................... 1000公克
/ S# L: ]* w$ w0 h( T老薑片........................... 150公克
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6 e; u6 T) A, O7 M* M0 m公仔箱論壇調味料- [1 p; F0 m/ @2 f# H& T+ W m
黑麻油.............................. 180㏄5.39.217.77:88980 O6 e" Z' j+ m$ L: `
米酒................................. 200㏄
" l/ V3 p+ \9 u: i; \) {5.39.217.77:8898水.................................. 1800㏄) c) v; N8 i6 }2 n
雞精粉.............................. 1大匙
$ i9 W: S; ?1 e公仔箱論壇細砂糖.............................. 2小匙
# p) \2 n9 f# m9 P5 e& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m; N# l" P7 I3 ?5 L+ V, p3 y0 T/ P
作法tvb now,tvbnow,bttvb) G+ P ^0 S. I9 U
雞肉前製處理
1 \* V, D+ I m7 s9 @+ F: `0 ]. L5.39.217.77:88981.將土雞腿切塊。
$ C/ V1 Z; e. L) P* \) @1 O. |公仔箱論壇2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
8 T" Y. G$ h7 H" T! M- B公仔箱論壇爆香麻油薑片
* a: p0 I' \# l& _5.39.217.77:88983.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
r0 g( L( ]( ]5.39.217.77:88984.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。7 w) `* l M/ O+ v3 U9 @. V* ?
炒香土雞腿塊tvb now,tvbnow,bttvb& ~- g( X4 ^7 m9 U% S
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r8 }( U0 Z% i$ i
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
7 `! g0 [( t2 R/ F: |公仔箱論壇加入酒水煮湯5.39.217.77:8898" A; f: M( Q5 @2 C7 ~5 `5 {( p
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。, I" E# `6 ^+ ^" N0 v
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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