所需材料： 5.39.217.77:88984 o* p+ O( r# u1 w- ]% I8 {. j
7 ^+ S" C; I' x. L公仔箱論壇油 ... 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb( F H- ^; e8 I* R- E$ ~" M
太白粉水 ... 2大匙
& a- G8 y0 L a7 R$ V, z- wtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 1根(取葉切花)
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A 料:5 |2 G5 y- N; B' ^5 ^1 j. K2 W
鮭魚肉 ... 19公克(剁碎)
. A; W9 _$ O9 [* j: N5.39.217.77:8898豆腐 ... 4塊(各切8塊): g2 p- C7 F K
肉醬 ... 1小匙
9 z! F4 Z$ w0 C辣椒醬 ... 1/4小匙
5 I# T8 J0 ~( l _& ^, I5.39.217.77:8898味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb! K( {/ M g) V4 Q+ r" D
淡醬油 ... 1/4小匙公仔箱論壇( m* m2 p7 S7 g0 a/ N
香油 ... 1/6小匙
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4 K" L1 r. n, r! b5.39.217.77:8898作法步驟：
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1.起油鍋，倒入全部A料煮熟。
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/ p1 H1 r# L9 ]1 K6 Y- \tvb now,tvbnow,bttvb2.加入太白粉水勾芡後，起鍋盛盤，灑上蔥花即可。
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備註：
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. @$ @$ ]8 \1 ~) [, b+ ]* X1.蔥花可作盤飾，又可當調料。) h$ u- ^. |2 [2 z) d( c3 I' i: e$ r
" W1 T+ K; }9 ^( |7 f公仔箱論壇2.海鮮與豆腐經常可搭配製作出清爽的菜餚，以下即介紹一道「蟹黃豆腐」。tvb now,tvbnow,bttvb7 i" N7 J' ^6 N4 t5 z( t
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A.蟹洗淨，去殼，取出蟹黃；絞肉加鹽1/6小匙、味精1/4小匙、白胡椒粉少部B香油1/6小匙、醬油1/4小匙拌勻，分成4份備用。
3 n# y! u/ N- | N' d1 b' b) G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 Q" K) ?5 N6 O; \/ M) h9 F. [" _
B.豆腐置盤中，每塊豆腐各放1份絞肉，移入蒸鍋，用大火蒸約1分鐘後取出。" F; T) i5 j% K' I- o
: v* B$ x' T" @3 b% ZC.熱鍋，倒入蟹黃及高湯3/4杯、鹽適量、味精適量，煮滾後加太白粉水勾芡，盛起淋盤，灑上蒜絲即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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