所需材料：
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油 ... 1/2杯 公仔箱論壇7 w: E- A" C6 t
太白粉水 ... 2大匙 公仔箱論壇1 V+ U# m- U0 R) F' w) _- ]
蔥 ... 1根(取葉切花)
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3 }" Y+ ?( R4 c8 kA 料:tvb now,tvbnow,bttvb0 Z, `- M1 }, I) Q6 R$ Z
鮭魚肉 ... 19公克(剁碎)2 w- Y3 Y" o, G/ l1 C
豆腐 ... 4塊(各切8塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R G/ w% f; h& z" B8 s
肉醬 ... 1小匙3 t# R! b# a+ c4 O/ r
辣椒醬 ... 1/4小匙1 O% V0 P9 o1 f$ F
味精 ... 1/4小匙! }' X4 n8 k7 E7 J" ^+ k
淡醬油 ... 1/4小匙
# f( a1 G& b" t4 G香油 ... 1/6小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 s$ m, s5 `+ {% h
5 G% I, r4 }7 s: B) v作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! Y9 ]' S: f1 m( d, k! n
2 q' Q8 m2 @6 i, Atvb now,tvbnow,bttvb1.起油鍋，倒入全部A料煮熟。
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( }$ o- k, p# Q2 Q+ [tvb now,tvbnow,bttvb2.加入太白粉水勾芡後，起鍋盛盤，灑上蔥花即可。公仔箱論壇3 y9 W$ a2 P" r
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備註：
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1.蔥花可作盤飾，又可當調料。
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; {+ h) D3 W l, q5.39.217.77:88982.海鮮與豆腐經常可搭配製作出清爽的菜餚，以下即介紹一道「蟹黃豆腐」。
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A.蟹洗淨，去殼，取出蟹黃；絞肉加鹽1/6小匙、味精1/4小匙、白胡椒粉少部B香油1/6小匙、醬油1/4小匙拌勻，分成4份備用。2 X" V) E( c+ x9 X
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B.豆腐置盤中，每塊豆腐各放1份絞肉，移入蒸鍋，用大火蒸約1分鐘後取出。4 z' \( _6 J" n& x
. t9 W8 q4 V; Q T* I( EC.熱鍋，倒入蟹黃及高湯3/4杯、鹽適量、味精適量，煮滾後加太白粉水勾芡，盛起淋盤，灑上蒜絲即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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