[中式食譜] 荷葉海鮮豆腐

zactlion1899

材料：蟹腿肉30克、蝦仁3尾、荷葉1大片、芙蓉豆腐2盒、海帶2個、綠蘆筍2根、香菇3朵、蔥2根、蛋白1顆、香菜少許
. z! c  Q# s. \5 m  O. f調味料：太白粉1匙。A米酒2大匙、高湯1杯、雞粉1/2茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。
( u6 B0 F: l  z7 }公仔箱論壇作法：
0 h* L1 [. ?  ?4 d- ^1.荷葉過水汆燙，擺在小蒸籠中，放入芙蓉豆腐蒸熟。
' u4 A9 I0 L: C; U7 |/ z! ^& R2.海帶、綠蘆筍、蔥洗淨切段；香菇切片備用。
2 T+ `! X( C# J% I: E3.取一鍋，加入蝦仁、蟹腿肉、海帶段、綠蘆筍段、香菇片、蔥段、A料煮開後，以太白粉水勾芡、入蛋白略煮，淋在蒸好的豆腐上，再灑上香菜即可。