[中式食譜] 老雪菜燒黃魚

zactlion1899

材料：黃魚1尾、老雪菜30克、家常豆腐1塊、蒜苗1根。 5.39.217.77:88984 d& k1 t9 [5 D! V
調味料：雞粉1茶匙、糖半匙、紹興酒2匙、胡椒粉少許、雞高湯半碗。
/ M! Q- c5 T0 q0 L7 M  mtvb now,tvbnow,bttvb作法：
' W$ w- t  ~( I' htvb now,tvbnow,bttvb1.黃魚洗淨，在魚身劃幾刀，入油鍋炸至表皮成略酥後撈起備用，家常豆腐切塊，入油鍋炸至表皮成金黃色後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m9 j/ O: L3 g8 G/ @
2.另起一鍋，將切片蒜苗爆香，黃魚、豆腐入鍋，加老雪菜、灑適量胡椒粉、雞粉及糖，再加雞高湯、紹興酒後以小火煮15分鐘，直到收汁入味即可。 5.39.217.77:88989 X( C; Y+ F4 m9 }& l$ W- d6 J/ t! _
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: J; m+ F/ B2 T5.39.217.77:8898主廚小叮嚀：魚放入油鍋炸時，不要立刻去碰，3~4秒後直接撈起，以免魚皮破裂。