[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。公仔箱論壇5 e: d& Z: s( W
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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& F9 u' C$ [7 A                 箱內至半凝結狀,取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ L  }1 D! N: b, H4 d- ~9 V

0 q5 j/ @* g# k1 q公仔箱論壇             2.蛋白打拌「企身」。
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             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。5.39.217.77:8898$ O5 \) }! A3 {0 F

( E  n$ n' w& D' E5.39.217.77:8898            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。      
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            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。