[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料
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去骨雞髀肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R2 k$ T6 X% m  x, s9 d0 x
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青檸 1個5.39.217.77:8898$ B' z7 v/ D8 |, V7 ]$ x
公仔箱論壇. d3 w) T) B0 a# J. H
蛋 1個
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9 H5 E  Z4 s+ \+ k% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
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粟粉 1 1/2茶匙
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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) n  M* F8 U4 Y- k糖 1/4茶匙. e$ \( K* D4 y' l% a1 N& J& T+ V2 I

( G' ]. _0 b6 R" H" dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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胡椒 1/4茶匙) K. @, H/ y2 V/ {# k

& V' e# o7 O: P3 L' Z公仔箱論壇紹酒 1/2湯匙5.39.217.77:8898% \+ Z, `$ ?+ _4 d1 n

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1 t% u- g. v! k* l. X& ]5.39.217.77:8898做法：
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。公仔箱論壇) E, R6 Y* z( Q9 p5 k

% \- R6 d# y- H. ~) w/ ptvb now,tvbnow,bttvb青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。公仔箱論壇* A5 T9 u7 Z- S4 I7 b# Y- N9 L

; @$ y% `2 z4 i1 ~6 v6 b7 Ctvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。