[中式食譜] 丁香花生

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q: X) B1 p, x6 Z0 o
丁香魚油.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* w) B# V# \: T
蔥油.....5公克
/ Q- T% f6 ~: @& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭油.....5公克5.39.217.77:8898& o7 x; V- _# K4 i$ ?& ~; a) \
紅辣椒油.....5公克
+ A6 p2 }$ T2 x3 r- W蒜味花生油.....10公克
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" `: |0 N- N0 v8 [' v調味料
2 a/ b6 ^6 w" k) K5.39.217.77:8898白胡椒粉油.....適量
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作法公仔箱論壇% w( B) K1 T1 |
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; Q  p$ S  S) S5 f& O
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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, _" B6 Q4 F3 ?$ g3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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4 j- J5 A% e0 W* K* p公仔箱論壇Tips
; S4 e8 P( \+ {4 H; J5.39.217.77:8898小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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