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. e: _6 `' x& n$ Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
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3 [" X8 m6 v! K4 R6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....10g
1 P3 m! E+ w& V) U蛋.....60g
$ g' s' M1 X- Q- }酵母.....25g公仔箱論壇5 [1 L; t7 }" U; x: E
奶粉.....12g5.39.217.77:8898: A$ y" d5 \! k* i: y
水.....270c.c.
3 p( Z' ?4 ?$ H. m E細砂糖.....62gtvb now,tvbnow,bttvb4 e0 p2 ?' X9 G6 N1 H6 p) h
高筋麵粉.....420gtvb now,tvbnow,bttvb I) y/ @$ |6 L- ]
低筋麵粉.....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }7 o+ x( q0 U$ s( o
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軟化奶油.....60g
' _# b! F' ?1 W4 j1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z4 y; f+ x$ B' R j ~# k* S5.39.217.77:8898
5 ~$ @% ]8 D( U7 c作法* H' i! g" i& U0 ~7 p
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。0 ?- x8 H( G6 v) K9 c
5.39.217.77:88985 P$ C5 c$ x9 t) \- K* X+ |0 c
2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" r: \* V1 M( d, f
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。公仔箱論壇* N6 N" [5 ]) H) J- f o& `
. P) R+ y- T3 w5 a& p9 k公仔箱論壇4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。6 L; U, S' \2 \ w$ C7 n
e& E c z3 N5 `- ]; {5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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( Q' T: i, V; U5 N2 }0 E& n% ]6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。( S5 W/ _+ N/ q2 {. H( e
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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