# ]& j0 q7 ?& y0 c5.39.217.77:8898材料:
3 C6 ^' G1 ^; N- t4 `* g紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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( S! D$ k" _) z' c公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇3 ~6 H' j; ?1 A! T3 W, f9 B
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量; C+ r% R& {8 u" H
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) ]. W4 e! N9 q! G& z做法:
( \" Y8 L* \% L; K* ^* d5.39.217.77:88981.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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. D# h: b; o- m3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。5.39.217.77:88987 W. D6 W5 F A/ V* q% |
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D, T, n; L: A, Q
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Tips:
+ H8 F* n) Y3 A# e公仔箱論壇紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。5.39.217.77:8898# l& H# Q/ t" C4 ^
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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