[中式食譜] 苦瓜炒薄肉片

zactlion1899

【材　料】
' w) q' U! E# }; d4 b3 {% k5.39.217.77:8898豬裡肌肉片  200公克
6 ^7 Y' ]1 V* ]: R( c1 n苦瓜  1條 5.39.217.77:8898) X) S# u8 Q9 v' w; W9 a
紅辣椒  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j8 g/ P( t) R% a' ?/ x
蒜末  5公克
1 n9 H0 `6 Q6 E& p蔥末  5公克 0 Y+ s; ^8 `. V$ P* e
【調味料】 5.39.217.77:8898$ c1 g) k9 R* n# W9 |& c
醬油  18㏄
! L8 H, L% w' C5 g* v0 F6 G5.39.217.77:8898水  100㏄ 6 |  J4 y  ~) T. I  T( g+ }
米酒  15㏄
6 q* P2 Q, U6 v) i8 |糖  6公克 0 f. B5 _* E$ {- f$ C( X
樹子  50公克
! }2 N$ G3 l7 ]5.39.217.77:8898【醃　料】 6 Z1 X7 L* N; G, T/ h; G
酒  少許
5 o4 Q2 M7 J8 v8 r醬油  少許
9 d+ J: M" I/ |. i; _, w( ]( ?# J太白粉  少許
7 @; b, I8 R% ?1 z. B7 @5 W) E5.39.217.77:8898【做　法】
/ H- L* |8 D9 `% L. ?( f2 w  Itvb now,tvbnow,bttvb1.苦瓜縱切後，去籽與薄膜，再切成約0.5公分厚的條狀；紅辣椒切圓丁，備用。2 {1 y) s7 q( ?" m# H) x" V
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2.豬裡肌肉片與醃料拌勻備用。5.39.217.77:88984 w1 I# F/ o+ K  ~) j! x

; k) }& q0 \0 ~. Itvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，放入作法2的豬裡肌肉片炒至變色後撈起備用。' H; Q4 m5 L" x6 E) Y8 U# w
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4.另熱一鍋，倒入適量的沙拉油，放入蔥末、薑末、紅辣椒丁炒香，加入所有調味料與作法1的苦瓜條以小火煮軟。tvb now,tvbnow,bttvb  }1 m, @; o  w& J# r. N

$ O% ]6 ^$ T* N8 d7 a6 t9 R5.於作法4的鍋中放入作法3的豬裡肌肉片拌炒均勻即可。