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[中式食譜] 北京烤肉

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羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R0 I% R/ m3 Z4 V8 y

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8 w4 q( U; o- v$ A5.39.217.77:88981、將肉剔除肉筋等,放在冷庫或冰櫃內冷凍,然后將肉切成薄片;tvb now,tvbnow,bttvb4 A. V% Q( z: j3 X) ^) M
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  2、將烤肉炙子燒熱后,用生尾油擦一擦,然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻,把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上,再把浸好的肉片放在蔥絲上,邊烤邊用筷子翻動tvb now,tvbnow,bttvb# I9 A" G; h. I5 ^; G$ `
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   3、蔥絲烤軟后,將肉和蔥攤開,放上香菜段繼續翻動,待肉呈粉白色或牛肉紫色時,盛入盤中,就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃
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