[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
4 x: @. `' {/ y  W9 \tvb now,tvbnow,bttvb材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
3 E6 p& x2 e) V* m4 ^3 ]. _tvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量
# l4 H! T( g1 C$ l5.39.217.77:8898Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。. p, `& r4 Y1 r& \1 v: J) B3 X

3 I& o( \% ^& ^/ i, \4 Y; S8 k( R$ o公仔箱論壇1汆燙
! }  [1 R% k0 b% v! C5.39.217.77:8898燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。5.39.217.77:8898) {5 |0 i& f% k( u3 @& A
公仔箱論壇6 l2 k  M7 Q3 r
2加酒
4 q0 i% N2 o% F% L" h將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 h! q9 g3 c

0 V" j# d$ c0 [( J2 C3添料
; L" p) `! q: x0 A* M3 {! L- B2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。