[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
3 F6 O# w. e- T5.39.217.77:8898材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）* a  R2 f) P+ V" B8 r0 ~2 P
調味料：鹽適量
! i* M( {# D1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。公仔箱論壇! D1 P- o5 {  g+ I+ C
公仔箱論壇7 `( z+ D1 g. V! Y$ U
1汆燙
: Z) r3 `8 S9 h6 ~, T公仔箱論壇燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。' O' T* R3 L5 G$ _& B% m4 q
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2加酒
! s9 L8 f& s/ I2 W# F3 ~公仔箱論壇將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
3 o5 E! P6 D" \' o' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^: W. ^/ e/ N
3添料
- c6 d0 q; [! @) V4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。