[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨: x5 I. @) @6 d
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B  h/ O* G( W
調味料：鹽適量
4 J% L6 _" w, }9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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& `  k- O( ^# J- A; j9 l* p7 q2 Itvb now,tvbnow,bttvb1汆燙
  `% q. K3 l* O燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2加酒5.39.217.77:8898: u' C3 K- w2 N! N  p- i
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料
7 s! q# ?* X% i5.39.217.77:8898加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。