材料:5.39.217.77:88988 ]. I8 u2 ]! b2 c
a 全蛋 4個
1 C3 C/ k1 Q# a/ f( ^9 @) |$ ktvb now,tvbnow,bttvbb 糖 1/2杯
! I' ^7 }8 {/ O! d, ]" K2 g7 w公仔箱論壇c 低筋麵粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb6 N- v: v" J: J& w2 m8 n7 f+ j
d 牛奶 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B5 m. e/ j5 q
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
3 x8 I7 r% m ?- G9 U N! mf 泡打粉baking powder 1小匙
, i5 k& J( t. `0 J' N公仔箱論壇奶油霜:
1 d* A+ C- Y. s( O, i5.39.217.77:8898(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
! C" u3 b9 H' r公仔箱論壇g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)公仔箱論壇$ e- }4 p7 ]9 S' S: R. ]# M
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
# F' W7 f2 O9 L- M0 Z公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙
5 h0 ?9 @4 B) a5 v做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
1 V y% v! G; J! G4 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻5.39.217.77:88985 X: u1 V0 t8 C4 r/ ~
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,# Q5 P( t- d; e
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
* k; V, p1 {, s( r" O4 w% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
2 c" R( Y' ]& q6 B7 P1 v (會稍微縮一點點)
% l/ x* R5 V5 V$ q3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷9 \ M7 R% {7 Z$ D0 L: J0 U* p. }
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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u8 y; W+ t. G3 O2 g' e註: 公仔箱論壇8 f$ ~+ k/ v D
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
& J- K3 e S+ S4 _! i, A$ z5.39.217.77:88982. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化公仔箱論壇; b1 H3 f# z# s8 \) y
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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