材料:
( z1 p3 o* V) p. y3 |7 U# c$ @! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個5.39.217.77:8898/ B" F9 Y M2 u4 f0 q* f. q# c! d$ \3 {
b 糖 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 I' P u Q4 S" X+ m
c 低筋麵粉 1/2杯
" H6 i) A6 M- D- b4 P* gtvb now,tvbnow,bttvbd 牛奶 1大匙1 D' e6 K9 x3 d1 b S! g' [) j
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }6 d& { h+ n$ D: S4 j
f 泡打粉baking powder 1小匙
( A0 [+ W- L& s0 u5.39.217.77:8898奶油霜:
( h6 w, m# b6 B f) t! p公仔箱論壇(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
3 N$ g& R9 c, Q; `8 s* c, `6 n5.39.217.77:8898g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
8 v/ Y* d1 Y2 g3 Y% o$ b/ i% W0 @h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)公仔箱論壇$ @( x z2 I- L
i 藍姆酒 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* G, D3 W: C/ M+ M! X- a
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
% T2 j1 S- M3 {; J" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
2 M9 u: K$ [7 s9 T. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,5.39.217.77:8898; c4 R; J+ m0 n3 _8 ^
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
* {. `) V) K" g$ ]% C2 B# ^3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ D/ S# q' B0 ^
(會稍微縮一點點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E8 p4 U; D& C! [+ k, I [8 p7 p
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
% o& i9 j" ~# N7 K E8 x , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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" j* T" l& E: X! d; R% ]+ K+ F! D5.39.217.77:8898註:
) f5 Q1 r8 P; Z6 R% o% E1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便. v4 a" c H$ B1 T% }
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化公仔箱論壇% M C/ R) |6 A2 J+ p. w
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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