材料:5 W. P; L/ j" Z/ r- G* |; Z
a 全蛋 4個
8 U$ i( F& x1 T/ C5 vtvb now,tvbnow,bttvbb 糖 1/2杯
" f2 j- S- U. C4 a6 |2 H2 C公仔箱論壇c 低筋麵粉 1/2杯5.39.217.77:8898# E6 q" X- J3 M# m6 a% k( J
d 牛奶 1大匙
9 S- D. q; i3 o, x! ge 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
- e+ d6 B( J; @6 j9 e. af 泡打粉baking powder 1小匙 公仔箱論壇7 l* H: `8 |( l! i. n
奶油霜:
9 i) X! `' B$ Ctvb now,tvbnow,bttvb(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)5.39.217.77:88987 W3 m6 y2 r9 _2 R
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, n7 D7 I+ i; X: J
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
% X% E) J* y2 p3 R公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙
2 O; l+ y0 L0 v( y做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
) e/ `+ V* ^" @7 H" Stvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻- x4 `$ s/ b' k& t+ u
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, G1 ?: J" V' T/ ]. M, D
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 O& X9 z5 O1 p* o9 ~. j
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
( V5 r7 O/ w5 U! n5 E# ?3 V' I* d公仔箱論壇 (會稍微縮一點點)9 q2 s+ o+ P8 b. K
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" X( C0 U/ q# o0 f! Z0 C$ u6 L
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)5.39.217.77:8898- A) H8 s8 q) m9 e2 _9 \ G
5.39.217.77:88987 F/ E/ I- Y0 a/ @
註:
l. |( @3 m6 H1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O( g& [2 t/ b, i0 E
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化公仔箱論壇! r1 Y/ @; g' T4 J0 H
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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