[中式食譜] 鮑魚花菇雞湯

zactlion1899

材料：(4至5人份)
& N( r/ c2 |: ~" j  H5 [9 Q- ztvb now,tvbnow,bttvb急凍青邊鮑1-2隻
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瘦肉6兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V/ ]) H; m) g0 {
花菇8隻- L+ z# R) d9 G3 E8 z: U5 n
瑤柱8粒: K) p  ^& u5 \: j% P
蜜棗2粒
6 `5 e6 [3 q3 m: w5 l公仔箱論壇水約12碗
- z4 ?$ A! G) B/ I7 X" T4 g薑12片
# R8 }6 b7 T* l3 r% c7 f; ntvb now,tvbnow,bttvb蔥段3棵- u3 q2 @# ]% D; ?
　 　 　
5 q. c: }4 ?! Y. }4 z1 b5 t公仔箱論壇做法：# w# d. ]3 t7 q& @
1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）8 r" s  x8 x5 x$ @4 I
2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。
. W6 o. d5 A' W3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。3 o% v2 ~  k, C9 ~
4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）9 `  z1 A0 X5 c- C7 J% W: o5 \/ L; I
功效：公仔箱論壇0 Q( c" |1 {1 j. R$ t% q, R9 f
鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。