[中式食譜] 茶香豬耳朵

zactlion1899

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材料：$ Z9 q0 ]; a0 Y& H7 f5 a9 V
茶香滷包         
. D# ]/ c% X+ H/ n. L+ t公仔箱論壇1個5.39.217.77:8898, \' ], C" F, }: {( U$ Q* Q5 V# Z
豬耳朵         
3 G5 b# M0 c* B1附
9 ]$ B7 j4 b0 \: w2 M' e調味料：公仔箱論壇( g: B! k9 u9 D/ {" O
鹽         
& v0 N  ]7 c7 o1 D4 c公仔箱論壇1大匙0 F4 K7 x1 Y1 ^
糖         0 D) Q% ?; O$ J) ^, T1 Q( s  @; ^
1匙
9 w: M, B7 T' S) V9 W  k7 {公仔箱論壇酒         ( y9 {/ ~$ Z( A/ F$ m! c- [9 P; D
30㏄
' g2 h0 J4 R" f+ I8 N, M5 Q, U5.39.217.77:8898燻料：           
/ g1 |( M$ w* k麵粉         
# v- Y1 C5 B+ |$ c( h6 ^1碗公仔箱論壇2 C( c$ o# Q9 _8 p, ^) S
茶葉         
4 d* U  g7 w1 _" I: y  z5.39.217.77:88981匙
, ?' @- Q% D: a( otvb now,tvbnow,bttvb糖         
1 X: X. }- \( ^+ stvb now,tvbnow,bttvb1匙7 S9 h/ }. H1 X, t  f1 p% |% Z6 G5 T
        
: M3 f, T3 ^4 j' c) b公仔箱論壇作法：  y5 q# @  c0 t+ N
1.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水汆燙、沖冷水後備用。
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1 W* p& k1 h1 g6 {- w) Y2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香滷包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇8 H% p- E$ e6 E# L8 W8 x6 ?$ Y% Z! e
         
' w: J" t: a  s! s3 G5 m+ T5.39.217.77:88983.取一炒菜鍋擦乾水分，放入麵粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。