這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
6 @ }/ m( F: k3 y) m) I材 料1 X5 V3 ~7 `/ Q; S" u. g Q
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb' X( y; _3 w9 q
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 5.39.217.77:8898! |0 n+ w/ D+ i8 g& @
做 法5.39.217.77:88988 X" D% \7 w8 u: r6 l. a5 C
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公仔箱論壇" A, G) ^9 Z, R7 B9 y, ?7 |, ~- |
& q/ o; l# H8 U2 ?5.39.217.77:88981. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' t7 \5 C+ V0 k; K4 N
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 5.39.217.77:8898& c: F. E! y: }
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
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落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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