這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
5 r% ~& \5 ^( e# g# {. V$ b公仔箱論壇材 料
% E& G, b: C/ W1 a5.39.217.77:8898洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
% i7 h! x- I# P" a# d: g* x調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
5 u+ y+ v* c" K8 H9 e做 法
5 k% c, w q2 D3 f% |2 ^7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 c: p9 X$ B0 R
5.39.217.77:8898$ }& |& F7 b2 N7 A3 k
: T4 w4 r8 v, P, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。7 K4 C9 M/ e( g( s6 \# x4 E8 h* b
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 5.39.217.77:8898: q( D0 A0 S4 T- i; K+ _# z
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb/ g% o/ s' d, z+ W% n% F8 A
貼 士+ V" q$ {1 L7 K1 N2 L1 L
落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
| 
