[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
0 R6 t* f2 z4 G, J% l- t4 a5.39.217.77:88982.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。公仔箱論壇: C3 F$ E8 [- @* k3 K$ Q
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
7 M9 X: V$ v. M/ b8 K9 j' I* i' H4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
5 S: w) z) f$ R* I1 V$ N" X7 Z9 u' i* E5.39.217.77:88985.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。tvb now,tvbnow,bttvb$ N. ~* t  ]5 E- P, N* d- z
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：公仔箱論壇8 j5 r8 g* Z& p, ]/ h* J
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。